Abendmenü
18.00 – 20.30
MENÜ
Imbisse
3 Arten von Snacks mit Champagner
DKK 345,-
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Lyksvad Oscietra Kaviar mit Creme Fraiche 48%, knusprigen Pommes Frites & begleitendem Champagner
DKK 845,-
3-Gänge-Menü
Gebratener Seeteufel
mit Hummerbisque, Kürbispüree und Dill
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Rinderfilet vom Guldrummet
mit Ragoutsoße, grüne Tomate und gratiniertem Sellerie
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Pochierte Birne mit Sorbet,
leicht gesalzenem Karamell und Crème Anglaise
DKK 455,-
5-Gang
Mariniert Jakobsmuschel
mit Apfel und Muschelsoße mit Limette und Chiliöl
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Gebratener Seeteufel
mit Hummerbisque, Kürbispüree und Dill
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Terrine von Marschlamm
mit Zwiebelsoubise, Liebstöckel und marinierten Senfkörnern
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Rinderfilet vom Guldrummet
mit Ragoutsoße, grüne Tomate und gratiniertem Sellerie
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Pochierte Birne mit Sorbet,
leicht gesalzenem Karamell und Crème Anglaise
DKK 755,-
Erfahrung mit Fackeln
3 Arten von Snacks mit Champagner
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Mariniert Jakobsmuschel
mit Apfel und Muschelsoße mit Limette und Chiliöl
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Gebratener Seeteufel
mit Hummerbisque, Kürbispüree und Dill
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Terrine von Marschlamm
mit Zwiebelsoubise, Liebstöckel und marinierten Senfkörnern
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Rinderfilet vom Guldrummet
mit Ragoutsoße, grüne Tomate und gratiniertem Sellerie
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Pochierte Birne mit Sorbet,
leicht gesalzenem Karamell und Crème Anglaise
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Kaffee & Petit Four
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5 Gläser Weinmenü mit Wasser ad libitum
DKK 1755,-
Wein
1 Glas Champagne
Für jedes Gericht auszuwählen
DKK 245,-
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1 Glas Wein
Für jedes Gericht auszuwählen
DKK 165,-
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3-Gänge-Weinmenü
Zusammengestellt für unser 3-Gänge-Menü
DKK 395,-
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5-Gänge Wein Menü
Zusammengestellt für unser 5-Gänge-Menü
DKK 635,-
Imbisse
Rømø-Austern mit Hagebutten-Vinaigrette und Dill
DKK 45,-
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Topinambur-Panna-Cotta mit marinierter Languste und Kräutern
DKK 75,-
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Knusprige Hühnerchips mit Karl Johan Creme
DKK 55,-
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3 Arten von Snacks
DKK 145,-
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Lyksvad Oscietra Kaviar 30 g mit 48% Sauerrahm & knusprigen Chips
DKK 595,-
A la carte
Appetitanreger
Mariniert Jakobsmuschel
mit Apfel und Muschelsoße mit Limette und Chiliöl
DKK 145,-
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Gebratener Seeteufel
mit Hummerbisque, Kürbispüree und Dill
DKK 155,-
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Terrine von Marschlamm
mit Zwiebelsoubise, Liebstöckel und marinierten Senfkörnern
DKK 155,-
Hauptgang
Gebratener Heilbutt
mit cremiger Muschelsoße, Kohl und Petersilienpüree
DKK 315,-
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Schweinefleisch vom Haken aus Guldrummet mit gefüllten Morcheln, Morchelsauce und Karotten
DKK 305,-
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Rinderfilet vom Guldrummet
mit Ragoutsoße, grüne Tomate und gratiniertem Sellerie
DKK 345,-
Käse & Dessert
Käseplatte mit gebuttertem Roggenbrot, hausgemachtem Knäckebrot und Süßigkeiten
DKK 145,-
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Pochierte Birne mit Sorbet,
leicht gesalzenem Karamell und Crème Anglaise
DKK 115,-
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Joghurteis mit luftiger Skyr-Mousse, Apfel- und Zitronenmelissengranit und knusprigem Baiser
DKK 115,-
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Kleiner Ofen
DKK 65,-
Für Gesellschaften von mehr als sechs Personen vereinbaren Sie das Menü bitte im Voraus.
Es wird möglich sein, alle Gerichte als vegetarisch zu bestellen.
Das Menü kann je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variieren.
