Snacks

Rømø-Austern
mit Ponzu & Nouc mam

DKK 50,-

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Croquette
mit Ibérico-Schinken & Aioli

DKK 85,-

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Knusprige Hähnchenchips
mit Kräutercreme

DKK 65,-

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Lyksvad Oscietra Kaviar 10g
mit Topinambur-Panna-Cotta

DKK 150,-

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Marinierte Oliven

DKK 45,-

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Gesalzene Mandeln

DKK 45,-

A la carte

Vorspeise

Gebratener Seeteufel mit Karotten,
Sauce Nage & Holunderblüte

DKK 245,-

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Kohl mit Miesmuschel,
zerstoßener Petersilie & Mairüben

DKK 175,-

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Gesalzener Seehecht mit Tomate,
Basilikum & Frischkäsecreme

DKK 145,-

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Lyksvad-Kaviar mit leicht geräucherter Kartoffelcreme,
Dill und Piemont-Haselnüssen

DKK 245,-

Hauptgang

Gebratener Seeteufel mit Karotten,
Sauce Nage & Holunderblüte

DKK 395,-

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Trocken gereiftes Schwein mit Morchel-Sauce, gefüllter Morchel & Pfifferlingen

DKK 395,-

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Gebratenes Kalbsfilet mit Zwiebel-Soubise,
Bries & Ragout-Sauce

DKK 445,-

Käse & Dessert

Käseauswahl mit in Butter geröstetem Roggenbrot,

Knäckebrot & Süßem

DKK 195,-

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Schwedische Blaubeeren mit Joghurtsorbet,
Crème Anglaise & Lakritz

DKK 145,-

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Mousse aus weißer Schokolade und Skyr
mit Sauerampfer-Sorbet und Baiser

DKK 145,-

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Petit four

DKK 65,-

                              Gefiltertes Wasser mit und ohne Sprudel für den ganzen Abend 35,-

                               Evian Mineralwasser mit oder ohne Sprudel pr. Flasche 0,75L 75,-

Für Gesellschaften von mehr als sechs Personen vereinbaren Sie das Menü bitte im Voraus.

Es wird möglich sein, alle Gerichte als vegetarisch zu bestellen.

Das Menü kann je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variieren.