Menu
Snacks
-
Champagne & snacks DKK 245,-
-
3-retters DKK 545,-
Gazpacho - Kammusling - Fennikel - Agurk - Fingerlime - Piemonte Hasselnødder
Kalveculotte - Persillerod - Bøgehatte - Majs - Estragon - Kalve & Madeirasky
Blommer - Creme Fraiche - Tonka is - Karamelliseret Fløde - Feuilletine & Hasselnød
-
5-retters DKK 945,-
Gazpacho - Kammusling - Fennikel - Agurk - Fingerlime - Piemonte Hasselnødder
Lange - Spidskål - Kørvel - Shiso - Jomfruhummerbisque - Vadouvan - Gold Selection Caviar
Havtaske - BBQ - Dehydreret tomat - Auberginepuré - Lardo - Kantareller - Rødvinssauce
Krogmodnet Ribeye - Selleri - Trøffel - 2013 Havgus - Sennepskorn - Pebersauce
Syltede Blommer - Creme Fraiche - Tonka is - Karamelliseret Fløde - Feuilletine & Hasselnød -
Gourmetoplevelsen DKK 2245,-
6-retters menu inkl. Champagne & snacks, vin menu, kaffe & petit fours.
Gazpacho - Kammusling - Fennikel - Agurk - Fingerlime - Piemonte Hasselnødder
Jomfruhummer - Courgette - Citron - Ørredrogn - Black Label Caviar - X.O - Beurre blanc
Lange - Spidskål - Kørvel - Shiso - Jomfruhummerbisque - Vadouvan - Gold Selection Caviar
Havtaske - BBQ - Dehydreret tomat - Auberginepuré - Lardo - Kantareller - Rødvinssauce
Krogmodnet Ribeye - Selleri - Trøffel - 2013 Havgus - Sennepskorn - Pebersauce
Syltede Blommer - Creme Fraiche - Tonka is - Karamelliseret Fløde - Feuilletine & Hasselnød
Snacks
-
Gillardeau østers str. 4 med citron og vinaigrette DKK 55,-
-
Krustade med vesterhavsrejer, citron og fingerlime DKK 85,-
-
Gougéres med comté & trøffel DKK 65,-
-
Fakkelgaardens “Caviar en surprise” med 10g Rossini Oscietra Caviar DKK 250,-
-
Tærte med friskost, mandelolie & löjrom DKK 95,-
-
Krogmodnet oksetatar, tomat granité, piment d’ espelette & confiteret æggeblomme DKK 75,-
Á la carte
Forret
-
Gazpacho med saltet kammusling, fennikel, agurk, fingerlime og piemonte hasselnødder DKK 195
-
Pocheret lange med grillet spidskål, kørvelcreme, syrnet fløde, sprød shiso og luftig jomfruhummerbisque med vadouvan DKK 225,-
-
Grillet Jomfruhummer med fleur de courgette, confiteret citron, ørredrogn, black label caviar, X.O og beurre blanc DKK 245,-
Hovedret
-
Krogmodnet ribeye fra Guldrummet med bagt selleri, trøffel, selleripuré, 2013 havgus, sennepskorn og pebersauce DKK 495,-
-
Kalveculotte med glaseret persillerod, persillerodspure, bøgehatte, majs, estragonolie og kalve & madeirasky DKK 395,-
-
Grillet havtaske med tomatiseret BBQ, dehydreret tomat, auberginepuré, lardo, kantareller og rødvinssauce DKK 445,-
Ost & Dessert
-
Oste fra nær og fjern med abrikoser, syltede nødder, knækbrød og chutney DKK 195,-
-
Syltede blommer med creme fraiche, tonka is, karamelliseret fløde og feuilletine & hasselnød biscuit DKK 145,-
-
Variation af brombær med hvid chokolade & fennikel DKK 145,-
-
Petit four DKK 65,-
-
Filtreret vand ad libitum, med eller uden brus pr. person DKK 35,-
-
Evian mineralvand med eller uden brus pr. flaske 0,75L DKK 75,-
Vin
-
Champagne & snacks DKK 245,-
Udvælges til den enkelte ret
-
1 glas vin Fra DKK 125,-
Udvælges til den enkelte ret
-
3-retters vinmenu DKK 450,-
Sammensat til vores 3 retters menu
-
5-retters vinmenu DKK 750,-
Sammensat til vores 5 retters menu
Ved selskaber på mere end seks personer bedes menuen aftalt på forhånd.
Det vil være muligt at bestille alle retter som vegetarisk, ved forudbestilling.
Der kan ske afvigelser i menuen afhængig af årstid og råvarers tilgængelighed.
Allergener og specialkost.
Vi tager hensyn til allergener samt specialkost og håndterer gerne individuelle ønsker omkring vegetarmenuer, diæter og andet. Normalvis tages der udgangspunkt i de eksisterende menuer, som tilpasses i det omfang det er muligt.
For at kunne imødekomme vigtigheden af dette, bedes det venligst blive meddelt til os senest 24 timer inden ankomst, såfremt det først bliver meddelt på ankomstdagen, kan vi ikke garantere at vi kan imødekomme evt. ønsker. Ved særlige alvorlige allergier, er vi nødt til at vurdere om det kan efterkommes, og understreger vigtighed af at dette fremgår af bookingen.
Det skal understreges, at vi har stor fokus på områderne vedr. allergener og special kost, og ønsker på alle mulige måder at efterkomme de behov som vores gæster har. Men må samtidig også nævne, at vi ikke 100% kan garantere sikkerheden og ligger op til at det er på eget ansvar, og et samarbejde imellem vores gæster og personalet.
Vi er klar til at hjælpe dig
Har du spørgsmål og vil du høre mere om ophold på Fakkelgaarden?
Udfyld kontaktformularen med en kort beskrivelse af dit behov, så vender vi hurtigt tilbage til dig.
Du er også altid velkommen til at ringe til os – vi tager gerne en uforpligtende snak og finder den bedste løsning til dig.
Vurderet 4.7 ud af 5 stjerner på Google
Henvendelser besvares inden for to hverdage.