Menu
Snacks
-
Champagne & snacks DKK 245,-
-
3-retters DKK 545,-
Dampet helleflynder med hvide asparges, vesterhavsrejer, sauce maltaise og piment d’Espelette
Kalvemørbrad med grønne asparges, nye løg, løgpuré, farseret morkel, sprød kalverilette, ramsløg og morkel sauce
Rabarbermousse med brunet smør, rabarbersorbet, biscuit, syltede rabarber, rabarbersauce med tonka- & brachetto
-
5-retters DKK 945,-
Grillet jomfruhummer med aspargeskartoffel, hestebønner, løvstikke, vin jaune og Black Laber caviar
Stegt havtaske med spinat, sauce grenobloise, citron, kapers, persille og trøffel
Poussin med farseret morkel, persille, hvide asparges, hjertesalat og poussin- & aspargessky
Lam en crépinette med grønne asparges, nye løg, løgpuré, ramsløg og lammesky provencale
Rabarbermousse med brunet smør, rabarbersorbet, biscuit, syltede rabarber, rabarbersauce med tonka- & brachetto -
Gourmetoplevelsen DKK 2245,-
6-retters menu inkl. Champagne & snacks, vin menu, kaffe & petit fours.
Grillet jomfruhummer med aspargeskartoffel, hestebønner, løvstikke, vin jauné og Black Label caviar
Dampet helleflynder med hvide asparges, vesterhavsrejer, sauce maltaise og piment d’Espelette
Stegt havtaske med spinat, sauce grenobloise, citron, kapers, persille og trøffel
Puussin med farseret morkel, persille, hvide asparges, hjetesalat og poussin & aspargessky
Lam en crépinette med grønne asparges, nye løg, løgpuré, ramsløg og lammesky provencale
Rabarbermousse med brunet smør, rabarbersorbet, biscuit, syltede rabarber, rabarbersauce med tonka- & brachetto
Snacks
-
Gillardeau østers str. 4 med citron og vinaigrette DKK 55,-
-
Sprød tærteskal med vesterhavsrejer, citron og fingerlime DKK 85,-
-
Ostesoufflé med æggeblommecreme og trøffel DKK 65,-
-
Hvid asparges panna cotta med 10 g. Oscietra caviar DKK 150,-
-
Marinerede oliven DKK 45,-
-
Salte mandler DKK 45,-
Á la carte
Forret
-
Stegt havtaske med spinat, sauce grenobloise, citron, kapers, persille og trøffel DKK 245,-
-
Dampet helleflynder med hvide asparges, vesterhavsrejer, sauce maltaise og piment d’Espelette DKK 175,-
-
Grillet jomfruhummer med aspargeskartoffel, hestebønner, løvstikke, vin jaune og Black Label caviar DKK 175,-
Hovedret
-
Poussin med farseret morkel, persille, hvide asparges, hjertesalat og poussin- & aspargessky DKK 395,-
-
Dampet helleflynder med hvide asparges, vesterhavsrejer, sauce maltaise og piment d’Espelette DKK 395,-
-
Lam en crépinette med grønne asparges, nye løg, løgpuré, ramsløg og lammesky provencale DKK 445,-
Ost & Dessert
-
Oste fra nær og fjern med abrikoser, syltede nødder, knækbrød og chutney DKK 195,-
-
Rabarbermousse med brunet smør, rabarbersorbet, biscuit, syltede rabarber, rabarbersauce med tonka- & brachetto DKK 145,-
-
Hvid chokolade ganache med solbær, timian, marengs og solbærsorbet DKK 145,-
-
Petit four DKK 65,-
-
Filtreret vand ad libitum, med eller uden brus pr. person DKK 35,-
-
Evian mineralvand med eller uden brus pr. flaske 0,75L DKK 75,-
Vin
-
Champagne & snacks DKK 245,-
Udvælges til den enkelte ret
-
1 glas vin Fra DKK 125,-
Udvælges til den enkelte ret
-
3-retters vinmenu DKK 450,-
Sammensat til vores 3 retters menu
-
5-retters vinmenu DKK 750,-
Sammensat til vores 5 retters menu
Ved selskaber på mere end seks personer bedes menuen aftalt på forhånd.
Det vil være muligt at bestille alle retter som vegetarisk, ved forudbestilling.
Der kan ske afvigelser i menuen afhængig af årstid og råvarers tilgængelighed.
Allergener og specialkost.
Vi tager hensyn til allergener samt specialkost og håndterer gerne individuelle ønsker omkring vegetarmenuer, diæter og andet. Normalvis tages der udgangspunkt i de eksisterende menuer, som tilpasses i det omfang det er muligt.
For at kunne imødekomme vigtigheden af dette, bedes det venligst blive meddelt til os senest 24 timer inden ankomst, såfremt det først bliver meddelt på ankomstdagen, kan vi ikke garantere at vi kan imødekomme evt. ønsker. Ved særlige alvorlige allergier, er vi nødt til at vurdere om det kan efterkommes, og understreger vigtighed af at dette fremgår af bookingen.
Det skal understreges, at vi har stor fokus på områderne vedr. allergener og special kost, og ønsker på alle mulige måder at efterkomme de behov som vores gæster har. Men må samtidig også nævne, at vi ikke 100% kan garantere sikkerheden og ligger op til at det er på eget ansvar, og et samarbejde imellem vores gæster og personalet.
Vi er klar til at hjælpe dig
Har du spørgsmål og vil du høre mere om ophold på Fakkelgaarden?
Udfyld kontaktformularen med en kort beskrivelse af dit behov, så vender vi hurtigt tilbage til dig.
Du er også altid velkommen til at ringe til os – vi tager gerne en uforpligtende snak og finder den bedste løsning til dig.
Vurderet 4.7 ud af 5 stjerner på Google
Henvendelser besvares inden for to hverdage.