Abendmenü

18.00 – 20.30

MENÜ

Imbisse

3 Arten von Snacks mit Champagner

DKK 345,-

Lyksvad Oscietra Kaviar mit Creme Fraiche 48%, knusprigen Pommes Frites & begleitendem Champagner

DKK 845,-

3-Gänge-Menü

Gebratener Seeteufel
mit Hummerbisque, Kürbispüree und Dill

Rinderfilet vom Guldrummet
mit Ragoutsoße, grüne Tomate und gratiniertem Sellerie

Pochierte Birne mit Sorbet,
leicht gesalzenem Karamell und Crème Anglaise

DKK 455,-

5-Gang

Mariniert Jakobsmuschel
mit Apfel und Muschelsoße mit Limette und Chiliöl

Gebratener Seeteufel
mit Hummerbisque, Kürbispüree und Dill

Terrine von Marschlamm
mit Zwiebelsoubise, Liebstöckel und marinierten Senfkörnern

Rinderfilet vom Guldrummet
mit Ragoutsoße, grüne Tomate und gratiniertem Sellerie

Pochierte Birne mit Sorbet,
leicht gesalzenem Karamell und Crème Anglaise

DKK 755,-

Erfahrung mit Fackeln

3 Arten von Snacks mit Champagner

Mariniert Jakobsmuschel
mit Apfel und Muschelsoße mit Limette und Chiliöl

Gebratener Seeteufel
mit Hummerbisque, Kürbispüree und Dill

Terrine von Marschlamm
mit Zwiebelsoubise, Liebstöckel und marinierten Senfkörnern

Rinderfilet vom Guldrummet
mit Ragoutsoße, grüne Tomate und gratiniertem Sellerie

Pochierte Birne mit Sorbet,
leicht gesalzenem Karamell und Crème Anglaise

Kaffee & Petit Four

5 Gläser Weinmenü mit Wasser ad libitum

DKK 1755,-

Wein

1 Glas Champagne

Für jedes Gericht auszuwählen

DKK 245,-

1 Glas Wein

Für jedes Gericht auszuwählen

DKK 165,-

3-Gänge-Weinmenü

Zusammengestellt für unser 3-Gänge-Menü

DKK 395,-

5-Gänge Wein Menü

Zusammengestellt für unser 5-Gänge-Menü

DKK 635,-

Imbisse

Rømø-Austern mit Hagebutten-Vinaigrette und Dill

DKK 45,-

Topinambur-Panna-Cotta mit marinierter Languste und Kräutern

DKK 75,-

Knusprige Hühnerchips mit Karl Johan Creme

DKK 55,-

3 Arten von Snacks

DKK 145,-

Lyksvad Oscietra Kaviar 30 g mit 48% Sauerrahm & knusprigen Chips

DKK 595,-

A la carte

Appetitanreger

Mariniert Jakobsmuschel
mit Apfel und Muschelsoße mit Limette und Chiliöl

DKK 145,-

Gebratener Seeteufel
mit Hummerbisque, Kürbispüree und Dill

DKK 155,-

Terrine von Marschlamm
mit Zwiebelsoubise, Liebstöckel und marinierten Senfkörnern

DKK 155,-

Hauptgang

Gebratener Heilbutt
mit cremiger Muschelsoße, Kohl und Petersilienpüree

DKK 315,-

Schweinefleisch vom Haken aus Guldrummet mit gefüllten Morcheln, Morchelsauce und Karotten

DKK 305,-

Rinderfilet vom Guldrummet
mit Ragoutsoße, grüne Tomate und gratiniertem Sellerie

DKK 345,-

Käse & Dessert

Käseplatte mit gebuttertem Roggenbrot, hausgemachtem Knäckebrot und Süßigkeiten

DKK 145,-

Pochierte Birne mit Sorbet,
leicht gesalzenem Karamell und Crème Anglaise

DKK 115,-

Joghurteis mit luftiger Skyr-Mousse, Apfel- und Zitronenmelissengranit und knusprigem Baiser

DKK 115,-

Kleiner Ofen

DKK 65,-

Für Gesellschaften von mehr als sechs Personen vereinbaren Sie das Menü bitte im Voraus.

Es wird möglich sein, alle Gerichte als vegetarisch zu bestellen.

Das Menü kann je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variieren.