Abendmenü
18.00 – 20.30
MENÜ
Snacks
3 Arten von Snacks mit Champagner
DKK 345,-
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Lyksvad Oscietra Kaviar 10g mit Topinambur-Panna-Cotta mit champagne
DKK 425,-
3-Gänge-Menü
Gesalzener Seehecht mit Tomate,
Basilikum & Frischkäsecreme
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Gebratenes Kalbsfilet mit Zwiebel-Soubise,
glasiertem Bries & Ragout-Sauce
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Schwedische Blaubeeren mit Joghurtsorbet,
Crème Anglaise & Lakritz
DKK 495,-
5-Gang
Gesalzener Seehecht mit Tomate,
Basilikum & Frischkäsecreme
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Kohl mit Miesmuschel,
zerstoßener Petersilie & Mairüben
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Gebratener Seeteufel mit Karotten,
Sauce Nage & Holunderblüte
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Gebratenes Kalbsfilet mit Zwiebel-Soubise,
glasiertem Bries & Ragout-Sauce
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Schwedische Blaubeeren mit Joghurtsorbet,
Crème Anglaise & Lakritz
DKK 995,-
Erfahrung mit Fackeln
3 verschiedene Snacks mit passendem Champagner
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Gesalzener Seehecht mit Tomate,
Basilikum & Frischkäsecreme
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Kohl mit Miesmuschel,
zerstoßener Petersilie & Mairüben
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Gebratener Seeteufel mit Karotten,
Sauce Nage & Holunderblüte
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Gebratenes Kalbsfilet mit Zwiebel-Soubise,
glasiertem Bries & Ragout-Sauce
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Schwedische Blaubeeren mit Joghurtsorbet,
Crème Anglaise & Lakritz
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Kaffee & Petit Four
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5 Gläser Weinmenü mit Wasser ad libitum
DKK 1755,-
Wein
1 Glas Champagne
Für jedes Gericht auszuwählen
DKK 245,-
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1 Glas Wein
Für jedes Gericht auszuwählen
DKK 165,-
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3-Gänge-Weinmenü
Zusammengestellt für unser 3-Gänge-Menü
DKK 395,-
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5-Gänge Wein Menü
Zusammengestellt für unser 5-Gänge-Menü
DKK 625,-
Snacks
Rømø-Austern
mit Ponzu & Nouc mam
DKK 50,-
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Croquette
mit Ibérico-Schinken & Aioli
DKK 85,-
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Knusprige Hähnchenchips
mit Kräutercreme
DKK 65,-
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Lyksvad Oscietra Kaviar 10g
mit Topinambur-Panna-Cotta
DKK 210,-
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Marinierte Oliven
DKK 45,-
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Gesalzene Mandeln
DKK 45,-
A la carte
Vorspeise
Gebratener Seeteufel mit Karotten,
Sauce Nage & Holunderblüte
DKK 165,-
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Kohl mit Miesmuschel,
zerstoßener Petersilie & Mairüben
DKK 145,-
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Gesalzener Seehecht mit Tomate,
Basilikum & Frischkäsecreme
DKK 145,-
Hauptgang
Gebratener Seeteufel mit Karotten,
Sauce Nage & Holunderblüte
DKK 325,-
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Trocken gereiftes Schwein mit Morchel-Sauce, gefüllter Morchel & Pfifferlingen
DKK 325,-
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Gebratenes Kalbsfilet mit Zwiebel-Soubise,
Bries & Ragout-Sauce
DKK 345,-
Käse & Dessert
Käseauswahl mit in Butter geröstetem Roggenbrot,
Knäckebrot & Süßem
DKK 145,-
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Schwedische Blaubeeren mit Joghurtsorbet,
Crème Anglaise & Lakritz
DKK 115,-
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Mousse aus weißer Schokolade und Skyr
mit Sauerampfer-Sorbet und Baiser
DKK 115,-
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Petit four
DKK 65,-
Für Gesellschaften von mehr als sechs Personen vereinbaren Sie das Menü bitte im Voraus.
Es wird möglich sein, alle Gerichte als vegetarisch zu bestellen.
Das Menü kann je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variieren.
