Menu
Snacks
-
Champagne & snacks DKK 245,-
-
3-retters DKK 545,-
Ærtesuppe med koldrøget ørred, confiteret citron, ærter, rygeost, mynte og ørredrogn
Farseret unghane med spæde gulerødder, grøn asparges, kantareller, gulerodspuré, kinaradise og hønse blanquetté
Mousse på danske jordbær med szechuanpeber, skovmærke, biscuit og jordbærsorbet
-
5-retters DKK 945,-
Grillet jomfruhummer med syltet tomater, basilikum, tomatconsommé, hyldeblomst, olivenolie og Black Label Caviar
Farseret helleflynder, syltet hvide asparges, purløg, piemonte hasselnødder, fumé med saltsyltet citron og Oscietra Caviar
Pighvar en croûte med grillet ærter, morkel, vilde asparges, persillecremé & vin jauné
Sommerbuk med grøn asparges, trøffel, tyttebær og pebersauce
Mousse på danske jordbær med szechuanpeber, skovmærke, biscuit og jordbærsorbet -
Gourmetoplevelsen DKK 2245,-
6-retters menu inkl. Champagne & snacks, vin menu, kaffe & petit fours.
Ærtesuppe med koldrøget ørred, confiteret citron, ærter, rygeost, mynte og ørredrogn
Grillet jomfruhummer med syltet tomater, basilikum, tomatconsommé, hyldeblomst, olivenolie og Black Label Caviar
Farseret helleflynder, syltet hvide asparges, purløg, piemonte hasselnødder, fumé med saltsyltet citron og Oscietra Caviar
Pighvar en croûte med grillet ærter, morkel, vilde asparges, persillecremé & vin jauné
Sommerbuk med grøn asparges, trøffel, tyttebær og pebersauce
Mousse på danske jordbær med szechuanpeber, skovmærke, biscuit og jordbærsorbet
Snacks
-
Gillardeau østers str. 4 med citron og vinaigrette DKK 55,-
-
Sprød tærteskal med vesterhavsrejer, citron og fingerlime DKK 85,-
-
Ostesoufflé med æggeblommecreme og trøffel DKK 65,-
-
Hvid asparges panna cotta med 10 g. Oscietra caviar DKK 150,-
-
Marinerede oliven DKK 45,-
-
Salte mandler DKK 45,-
Á la carte
Forret
-
Ærtesuppe med koldrøget ørred, confiteret citron, ærter, mynte og ørredrogn DKK 195
-
Grillet jomfruhummer med syltet tomater, basilikum, tomatconsommé, hyldeblomst, olivenolie og Black Label Caviar DKK 225,-
-
Farseret helleflynder, syltet hvide asparges, purløg, piemonte hasselnødder, fumé med saltsyltet citron og Oscietra Caviar DKK 245,-
Hovedret
-
Krogmodnet ribeye med bearnaise sauce, pommes frites og grøn salat DKK 495,-
-
Farseret unghane med spæde gulerødder, grøn asparges, kantareller, gulerodspuré, kinaradise og hønse blanquetté DKK 395,-
-
Pighvar en croûte med grillet ærter, morkel, vilde asparges, persillecremé & vin jauné DKK 445,-
Ost & Dessert
-
Oste fra nær og fjern med abrikoser, syltede nødder, knækbrød og chutney DKK 195,-
-
Mousse på danske jordbær med szechuanpeber, skovmærke, biscuit og jordbærsorbet DKK 145,-
-
Blåbær med yoghurtmoussé, honning og yuzusorbet DKK 145,-
-
Petit four DKK 65,-
-
Filtreret vand ad libitum, med eller uden brus pr. person DKK 35,-
-
Evian mineralvand med eller uden brus pr. flaske 0,75L DKK 75,-
Vin
-
Champagne & snacks DKK 245,-
Udvælges til den enkelte ret
-
1 glas vin Fra DKK 125,-
Udvælges til den enkelte ret
-
3-retters vinmenu DKK 450,-
Sammensat til vores 3 retters menu
-
5-retters vinmenu DKK 750,-
Sammensat til vores 5 retters menu
Ved selskaber på mere end seks personer bedes menuen aftalt på forhånd.
Det vil være muligt at bestille alle retter som vegetarisk, ved forudbestilling.
Der kan ske afvigelser i menuen afhængig af årstid og råvarers tilgængelighed.
Allergener og specialkost.
Vi tager hensyn til allergener samt specialkost og håndterer gerne individuelle ønsker omkring vegetarmenuer, diæter og andet. Normalvis tages der udgangspunkt i de eksisterende menuer, som tilpasses i det omfang det er muligt.
For at kunne imødekomme vigtigheden af dette, bedes det venligst blive meddelt til os senest 24 timer inden ankomst, såfremt det først bliver meddelt på ankomstdagen, kan vi ikke garantere at vi kan imødekomme evt. ønsker. Ved særlige alvorlige allergier, er vi nødt til at vurdere om det kan efterkommes, og understreger vigtighed af at dette fremgår af bookingen.
Det skal understreges, at vi har stor fokus på områderne vedr. allergener og special kost, og ønsker på alle mulige måder at efterkomme de behov som vores gæster har. Men må samtidig også nævne, at vi ikke 100% kan garantere sikkerheden og ligger op til at det er på eget ansvar, og et samarbejde imellem vores gæster og personalet.
Vi er klar til at hjælpe dig
Har du spørgsmål og vil du høre mere om ophold på Fakkelgaarden?
Udfyld kontaktformularen med en kort beskrivelse af dit behov, så vender vi hurtigt tilbage til dig.
Du er også altid velkommen til at ringe til os – vi tager gerne en uforpligtende snak og finder den bedste løsning til dig.
Vurderet 4.7 ud af 5 stjerner på Google
Henvendelser besvares inden for to hverdage.