Frokostmenu

Snacks

Rømø østers
med vinaigrette & citron

Kyllingechips med urtecreme

Hjemmelavede saltede mandler

Vesterhavsfisk med cremet hummerbisque,
sensommergrønt & urter

Krogmodnet gris fra Guldrummet
med farseret morkel, morkelsauce & tomat

Yoghurtsorbet med luftig skyrmousse,
æble & citronmelisse

Gulerodskage med friskostscreme
& citron gele

Hjemmelavet roulade
med hvidchokoladecreme & bærkompot

Osteservering med smørstegt rugbrød,
hjemmelavet knækbrød og sødt

Petit four

Lun stegt sild med syltede sennepskorn,
skrædderduels, syltede perleløg & dild

Kartoffelmad med sprøde chips,
nye løg, malt & urtecreme

Kyllingesalat på Hopballe Mølle kylling
med stegte svampe & sprødt kyllingeskind

Kalvetatar med bagte tomater,
urteemulsion, sort peber & sennepssalat

Æg & håndpillede rejer med
citronmayonnaise, dild & karse

Stegt fiskefilet med hjemmelavet remoulade,
citron & friske urter

Stegt fiskefilet med håndpillede rejer,
cremet hummersauce & syltet sensommergrønt

Røget færøsk laks med letrøget friskost,
saltede mandler & marineret agurk