Snacks

Limfjordsøsters
med ponzu & Nouc mam 

DKK 50,-

//

Trøffel toast
med skinke fra Aabenraa slagter

DKK 85,-

//

Sprøde kyllingechips
med karljohan creme

DKK 65,-

//

Jordskokke panna cotta
med Lyksvad Oscietra caviar 10g

DKK 150,-

//

Marinerede oliven

DKK 45,-

//

Salte mandler

DKK 45,-

Á la carte

Forret

Bagt Ising med pocheret kål, muslingesauce, dild og löjrom

DKK 245,-

//

Dansk blæksprutte med luftig kartoffel, vesterhavsskum og brunet smør   

DKK 175,-

//

Helleflynder med nashi pære, yuzu, vallesauce og chili/lime olie

DKK 175,-

//

Lyksvad caviar med let røget kartoffel creme, dild & hasselnødder fra Piemonte 

DKK 245,-

Hovedret

Bagt Ising med pocheret kål, muslingesauce, dild og löjrom

DKK 395,-

//

Stegt gråand med confiteret lår, rødbede, selleripure og pebersauce  

DKK 395,-

//

Stegt kalvemørbrad med rødvinssauce, røget marv og trøfler

DKK 445,-

Ost & Dessert

Osteservering
med smørstegt rugbrød, knækbrød & sødt 

DKK 195,-

//

Praliné cremé med æble,
yoghurtsorbet og ristede hasselnødder

DKK 145,-

//

Hvid chokolademousse
med vaniljeis, kakao og kirsebær

DKK 145,-

//

Petit four

DKK 65,-

                             Filtreret vand ad libitum, med eller uden brus pr. person 35,-

                               Evian mineralvand med eller uden brus pr. flaske 0,75L 75,-

Ved selskaber på mere end seks personer
bedes menuen aftalt på forhånd.

Det vil være muligt at bestille alle retter som vegetarisk. 

Der kan ske afvigelser i menuen
afhængig af årstid og råvarers tilgængelighed.